MARK CHAN

Chuyên gia Phát triển F&B & Vận hành Ẩm thực

Ông Mark Chan là một nhà lãnh đạo giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và vận hành F&B, được biết đến với khả năng phát triển mô hình nhà hàng sáng tạo tại thị trường Việt Nam.

Trong giai đoạn khó khăn của đại dịch COVID-19, ông đã sáng lập Dong Lam Hotpot tại Đà Nẵng và nhanh chóng đưa nhà hàng trở thành một trong những địa điểm ẩm thực Trung Hoa được ưa chuộng nhất thành phố. Sau đó, ông tiếp tục ra mắt Fu Lam Chinese Restaurant tại Hà Nội – nơi nhanh chóng thu hút nhóm thực khách sành ăn và trung thành.

Ông Mark nổi bật với phong cách làm việc trực tiếp tại hiện trường, đặc biệt trong các hạng mục:

• Thiết kế bếp

• Xây dựng thực đơn

• Quản lý nhà cung ứng

• Tuyển dụng và đào tạo đội ngũ

Tại K.A.B Consulting, ông phụ trách toàn bộ quá trình thiết kế và triển khai các mô hình F&B, luôn hướng đến chất lượng, hiệu quả và trải nghiệm khách hàng xuất sắc.